3 Sopas Fáciles Para Calentar El Alma

Sopas de TemporadaPara los tiempos fríos, no hay nada mejor que una buena sopa para calentar el alma.

Queríamos compartir 3 recetas de sopas que puedes preparar fácilmente y que estamos seguros te van a gustar.

Y si quieres aún más recetas ricas y fáciles de preparar (que además te ayudan a perder peso 🙂 las puedes encontrar en el recetario incluido en el Código Gabriel.

Sopa de tubérculos

Ingredientes:
4 tazas de caldo de pollo o res
3 tazas de jugo de tomate
4 zanahorias rebanadas
3 papas medianas hervidas, lavadas y cortadas en trozos
1 cebolla cortada en trozos
1 tallo de apio, finamente picado
1 diente de ajo machacado
1/4 de taza de perejil fresco, picado finamente
1/4 de cucharadita de comino

Preparación:
Combina el caldo y el jugo de tomate en una olla suficientemente grande para todo el líquido. Cocina a fuego de medio a alto.
Agrega las zanahorias, las papas, la cebolla, el apio y el ajo.
Una vez que hierva, reduce el calor de medio a bajo para cocer las verduras y cocina hasta que estén tiernas (más o menos 45 minutos).
Añade el perejil, el comino y sal y pimienta al gusto. Deja que se caliente.

Sopa de camote y cebolla dulce

Ingredientes:
1 cucharadita de curry en polvo
1 cebolla grande cortada en trozos
2 camotes (ñame o batata dulce)
1 cucharada de mantequilla sin sal
medianos, pelados y cortados en cubos
4 tazas de caldo de pollo o verduras
1/2 taza de crema dulce o leche evaporada
Cebollinos frescos cortados finamente (opcional)
Sal y pimienta

Preparación:
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, el curry en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocina hasta que esté suave la cebolla (alrededor de 5 minutos).
Añade el camote y el caldo y baja el fuego a lento. Cubre la cacerola y cocina hasta que las verduras estén tiernas (media hora aproximadamente).
Traslada a una licuadora en partes y licua hasta que quede suave. Agrega la crema dulce y mezcla bien. Condimentar con sal y pimienta al gusto y agrega los cebollinos para decorar.

Sopa de queso cheddar, brócoli y coliflor

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cebollas medianas cortadas en trozos
900 gramos de papas medianas, peladas y cortadas en trozos
4 tazas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
2-3 tazas de floretes de coliflor
2-3 tazas de floretes de brócoli
1/2 taza de leche
110 gramos de queso cheddar

Preparación:
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que estén suaves. Agrega la papa, el caldo y la hoja de laurel. Baja el fuego a lento y cocina alrededor de 30 minutos con lo olla tapada.
Agrega el brócoli y la coliflor y hierve a fuego lento con la olla tapada hasta que queden tiernos (10 minutos aproximadamente). Saca la hoja de laurel y agrega la leche y el queso.
Sal y pimienta al gusto.

Allí las tienes, muy fáciles, ¿verdad? Usualmente las cosas fáciles son las mejores (y las más ricas).

¿Te aventuraste a prepararlas? Cuéntanos más abajo cómo te quedaron. Esperamos te hayan gustado. 🙂